Klimatsmart vårmat

April 21, 2020

Nu börjar naturen leva igen och det är dags att börja skörda vilda växter. Först ut hos mig är Löktraven och Brännässlor. Löktraven skördar jag nu och gör pesto av. Brännäslorna som är på väg blir såklart soppa och en del torkar jag och använder som nässelpulver, i sallader och såser. Både löktrav och nässlor har högt näringsinnehåll och är gratis.
Det finns mängder med recept på nätet..bara att googla.

När vi tröttat på dom, så kommer Funkian…en delikatess som påminner om sparris. Bara steka i smör och äta med citron och parmesan.

Jenny Blomberg
jenny.blomberg@zeromission.se

Senaste nytt